Croustade sans gras pour fruits frais

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Une délicieuse croustade qui ne contient que 1 c. à soupe d'huile d'où son nom de sans gras... Surtout si on la compare aux croustades habituelles qui en contiennent beaucoup.  

Facile, ultra rapide a faire et qui ce varie presqu'à l'infinie.   

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Il vous faudra des fruits pour couvrir le fond de votre assiette à tarte, celle à quiche fait très bien.  Dans celle de la photo j'ai mis trois pèches et une grosse pomme.  Vous pouvez sucrer, je ne le fais pas à moins d'avoir des fruits très acides comme la rhubarbe par exemple.  Sucré pour votre goût finalement.

La croustade:

½  tasse farine

½  tasse cassonade *

½  tasse noix de coco non sucrée extra fine **

1 c. à thé un brin comble de poudre à pâte

1 c. à soupe d'huile douce

1 œuf  battu

Mélanger les ingrédients secs et y faire un puits, réserver.
Battre l'œuf et y ajouter l'huile, mélanger et ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.
Vous allez voir des mottes se former, on les coupe, ici le coupe pâte convient bien, à défaut deux couteux fond l'affaire.
Étendre la préparation sur les fruits en prenant soin de ne pas les déplacer et enfourner.

Four préchauffé à 350*F  on cuira environ 30 minutes.


* Vous pouvez aussi en mettre une demi de plus, et faire un mixte sucre et cassonade.  J'ai jamais essayé mais le sucre d'érable granulé conviendrait bien aussi.

* vous pouvez aussi mettre de la poudre d'amande en remplacement ou encore faire un mixte des deux.  Ou broyer des noix ou autre, vous saisissez l'idée.

Régalez-vous

merci Jean pour cette autre belle recette .

Merci Jean, j'aime cette recette. 

merci Jean

ca prends que des fruits et on a un petit dessert rapide ca l'air délicieux

Faut pas se gêner pour couper la recette en deux et faire dans quelques petits ramequins, le mélange peut aussi servir sur des demis fruits coupés en deux que l'on cuit au four.   A ce moment on utilise que le blanc de l'œuf.  

Prendre note que plus les fruits sont juteux moins longtemps le dessert reste intéressant, le crumble s'amollissant avec le temps, d'où l'idée de réduire la recette.    Avec les poires, pêches et pommes pas de problème à conserver trois jours.

La vanille en poudre est délicieuse dans cette recette, on la met avec la farine et pour des extraits liquides on bat avec l'œuf.

Amusez vous et si vous trouvez des idées vous nous les partagez. 

Bonne cuisine.

C'est vrai...tu me fais pensé Jean à faire des  petits  ramequins,

 toutes des petites portions individuelles , p. ê.

  même à passer au congélo