Pain blanc léger, de type belge

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Un bon pain simple, il est parfait pour faire des petits pains pour burger, hot-dogs, sous-marins, etc...     

Ben oui, on dira que le pain belge de type pistolet ne contient pas d'huile, ni de sucre, mais bon j'ai fait pour une conservation plus longue avant qu'il ne sèche trop.

Belle mie régulière et souple avec un très bon goût de pain.



1½  tasse d'eau

2 c. à soupe d'huile

3 c. à soupe de lait en poudre

2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

4 tasses de farine  

1 c. à soupe de levure rase pour machine à pain ou instantané

 

Réglez votre machine à pâte (dough).

Mettre les 5 premiers ingrédients dans le bac de la machine à pain et mélanger pour faire fondre sucre et sel.

Ajouter la farine,  la levure et mettre en marche la machine.
Façonnez 8  boules ou deux miches allongées, que vous allez rouler dans la farine avant de mettre à lever.  Quelques coups de couteaux lui donne belle allure.


Laissez lever environ 30 minutes dans le four avec la lumière allumée et un bol d’eau chaude.
On veut le voir doubler de volume.


Préchauffez le four  À 350*F   et enfourner pour environ 25 minutes.

 

Pour des pains à la façon belge on opte pour les boules de pâte et on enfonce le centre à l’aide du manche d’une cuillère de bois  et ça sur tout sa largueur.      J’y donne aussi quelques coups de couteau, on voit souvent trois coups sur le petit  pains belge.

 

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Bonne boulange et régalez-vous.

jean pour l'eau je n'ai pas compris est ce 1 tasse et demi?


merci

il à l'air tout léger.

Super Marie-Jo d'avoir relevé ce manque, ça ira mieux avec le mot tasse, je vais corriger.

Merci.   

Oui il est léger je suis à le refaire présentement.

 Jean, j'aurai peut-être plus de chance avec celui-
ci que ma dernière fournée ratée.

Ciao

  Je te le souhaite.