Marinade pour viande rouge ou gros gibier

Une marinade qui va aussi bien avec la viande rouge ou le gros gibier
comme l'orignal ou le chevreuil.

Ingrédients

• 1/2 tasse de vin rouge comme un Cabernet Sauvignon
  
  
• 1/2 tasse de sauce Sriracha (Hot Chili)
  
  
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  
  
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  
  
• 1 cuillère à soupe de flocons d'oignons séchés
  
  
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  
  
• 1/2 c. à thé de sel
  
  
• 1/2 c. à thé de poivre noir
  
  
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  
  
• 1 feuille de laurier
  
  
• 4 steaks de 8 onces
  
  

Préparation
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[*]Dans un bol, fouetter tous les ingrédients et verser dans un sac ziploc.

[*]Ajouter les steaks et transférer au réfrigérateur au moins une heure.

[*]Retirer les steaks de la marinade et cuire la viande à la température désirée.

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Source:  mafourchette.com




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Ici avec un surlonge d'orignal

Avec cette sauce là, ça doit être très gouteux  


 

Oui Sabine, ça goûte le ciel.  Si tu veux utiliser la marinade
comme sauce n'oublie pas de la faire bouillir un minimum de
5 minutes.  Elle se divise très bien pour 2 personnes, ici ma
fille n'aime pas l'orignal alors je l'ai divisé.

Tu peut la garder comme elle sera où l'épaissir avec un peu
de fécule de maĩs diluée dans un peu d'eau.

Ciao

  Puce , je prends

De nada Janine


Ciao

Puce a écrit:

Oui Sabine, ça goûte le ciel.  Si tu veux utiliser la marinade
comme sauce n'oublie pas de la faire bouillir un minimum de
5 minutes.  Elle se divise très bien pour 2 personnes, ici ma
fille n'aime pas l'orignal alors je l'ai divisé.

Tu peut la garder comme elle sera où l'épaissir avec un peu
de fécule de maĩs diluée dans un peu d'eau.

Ciao

  Merci Puce