soupe d'orge

100g d'orge mondée
2 carottes
1 oignon
1 poireau
1 céleri rave
thym, ciboulette
sel
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de purée de sésame.


éplucher les légumes et découper en petits morceaux, idem pour l'oignon.

porter doucement 1.5 litre d'eau à ébullition, ajouter l'orge et le thym, mélanger, couvrir, cuire plus d'une heure à feu très doux.

Au fond de la soupière délayer le jaune d'oeuf, la purée de sésame et un peu de sel.
Verser la soupe bouillante par dessus en tournant, parsemer de ciboulette, servir très chaud.

Miam, ce que j'aime l'idée de la pâte de sésame, surement délicieux.  Un truc que je retiens.

Très tentante cette soupe, dommage, je n'ai pas de céleri rave car je la ferais pour ce midi.

Merci bien.

 Marie Jo, elle a l'air bonne cette soupe.

Ciao

Marie Jo  j'ai prix ta recette .  il me manque des choses si non comme jean je la faisais pour diner .

Tout le monde n'aime pas le confit de sésame, moi j'adore.

cette recette est d'origine Américaine, elle est ancienne 1932

écrite par le dr   O.Z. Hannish

le livre s'intitule recettes culinaires du dr............

il y à dedans des recettes de pain que je n'ai pas toutes essayées  certaines vont nous sembler bizarre.

pain laxatif, pain cuit au soleil,
un délicieux pain au miel lui le réalise séché au soleil mais cuit très bien 30 mn au four.
effet laxatif, pain azymz etc pain fortifiant. p&in de force.....

je ne mettrais les recettes que pour information.

Jean, j'ai cuit plus d'une heure sinon mon orge n'était pas assez cuite.

il y à longtemps que je ne l'ai refaite, ma cousine la réalisait sans la pâte de sésame, elle mettait du gomasio ou mixé des graines de sésame blond pour réduire en purée, tout le monde n'aime pas le goût du sésame.

il lui est arrivé d'y mettre du miso d'orge.

l'auteur pratiquait une religion particulière, végétarien il appartenait à un culte dit :

Mazdaznan désigne un culte [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] mêlant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] fondé par [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]. vu sur wikipédia.


idée de fusion de plusieurs cultes.

Merci Marie-Jo je vais faire une recherche sur ce docteur.    Je suis toujours intéressé par ces curiosités, si je puis dire ainsi.

Tu auras nouvelles de la soupe.

Chez nous on aime les soupes avec de l'orge. J'emploie plus l'orge perlée, la mondé me donne mal aux intestins. Même la perlée je la fais bouillir 30 minutes dans l'eau légèrement salée avant de l'ajouter à la soupe. C'est long à cuire Il me manque des ingrédients mais je vais la faire      Marie Jo