Cassolette déjeuner à l'italienne

3-4 pommes de terre en cubes
1 poivron en cube (peut importe la couleur)
1 oignon en cube
1 bâtonnet de pepperoni (Roma) en cube
1 1/2 tasse de votre sauce tomate préférée
Fromage mozzarella
Huile de cuisson

Oeufs pochés

Faire semi-cuire les pommes de terre, les rincer à l'eau froide et réserver.

Dans un grand poêlon mettre un peu d'huile et faire rissoler vos p.d.t. jusqu'à une belle coloration dorée.  Retirer et réserver.

Ajouter au poêlon le poivron et l'oignon, bien colorés, retirer et réserver avec les p.d.t.

Toujours dans le même poêlon faire rôtir le pepperoni.  Remettre les p.d.t. et les légumes réservés et réchauffer le tout.

Dans des plats à gratin mettre le mélange, un peu de sauce tomate et recouvrir de fromage, mettre au four à «broil» jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Cuire vos oeufs dans l'eau frémissante additionnée d'un peu de vinaigre (ceci permet de bien coaguler l'oeuf).

Mettre l'oeuf sur le gratin et servir avec de bonnes rôties.

Note personnelle:  on peut varié les légumes par exemple:  champignons, courgettes, etc.

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Puce comme ca l'air bon et pas compliqué du tout !

Merci Thérèse, nous on prépare nos pommes de terre la veille
alors le matin il ne nous reste qu'à les rissoler et cuire les autres
ingrédients.

Chez nous on aime bien, si jamais tu l'essaie tu viendra me donner
ton opinion.

Ciao

miammmmmmm, merci pour la recette Puce.

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Bienvenue Sabine.


Ciao

  Puce, ta recette semble délicieuse   , je la garde dans ma liste. À faire prochainement

Cuisinière, tu m'en donneras des nouvelles si tu l'essaie.

Ciao

Tu peux compter sur moi ça l'air délicieux

 Cuisinière pour la recette.

Puce 
je fais des cassolette mais ce n'est pas celle la ca l'air vraiment bon je vais l'essayer