1 à 2 personnes car je le réalise avec les restes de choux verts avec lesquels j'ai réalisé une soupe.
de 200 à 250g de chou vert cuit dans un court bouillon bien égoutter
pour vous 1/2 livre environ.
ce court bouillon sert encuite de base pour un autre potage.
dans une sauteuse j'ajoute un peu de gras de canard et je fais blondir i ougnon émmincé très fin.
100g de crème battue avec 1 jaune d'oeuf et environ 100g de gruyère, poivre, pour le sel avoir la main légère, enfin selon vos habitudes.
1 plat à gratin légèrement vaporisé de matière grasse, je dispose le chou et verse le ménage par dessus.
Puis à four chaud environ 200°c ou 400°f je fais dorer 15 minutes en moyenne.
les plus gourmands, font blanchir des lardons, les dorent dans une poêle sêche et les mélangent aux choux.
cette recette se multiplie facilement selon le nombre de convives.
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