côte de veau dans le filet sauce au poivre 'photos).

Viande de veau de bonne qualité tranchée à moins d'un pouce d'épaisseur, dans le filet si possible, car la cuisson est rapide.



le départ se fait sans matière grasse, on ne l'ajoute qu'après avoir commencé la cuisson à sec.
verser un filet d'huile de qualité.
sel et poivre.



on dispose des lamelles d'ail cru sur le dessus.



faire doré le veau des 2 côtés, il caramélise, verser la crème, puis le poivre pour faire une crème au poivre, laisser cuire jusqu'à épaississement de la crème sur un feu pas trop fort.



voila le résultat, oui nous aimons l'ail et le poivre, vous pouvez en utiliser moins.
c'était mon repas du 12.10.2016

: 2:  j'en veux, tu peux m'en envoyer s.t.p. ???

le veau est une viande que j'aime  et très onéreux   . il n'y a pas de rôtie  meilleur que le veau .

Marie Jo, tu me donnes la faim, très belles photos,  :merci pour la

Pour nous aussi c'était une offre spéciale, à 14 euros 90 le kilogramme.
La viande est élevée juste à côté du magasin, il y à un élevage de veaux sous la mère, la  viande à 8 mois donc il est moins blanc mais tellement plus gouteux.

Cette recette se fais rapidement.
Pour mon mari servie juste bien dorée, moi avec la sauce, la crème déglace ce jus.

Nous n'en mangeons qu'à cette occasion.

Cally hélas tu vas devoir te contenter des photos, le temps que la viande arrive, elle ne serait plus bonne.

Menoummmm....... wow! quelle belle viande et belle recette.

Tu me rends malade là, ma vlimeuse.


Merci pour le partage, belles photos.