Saucisses Créoles

l lb de saucisse de votre choix (ici saucisses de porc)
2 c. à soupe d'huile
1 oignon en gros cubes
1 branche de céleri en gros cubes
1 poivron (couleur à votre choix) en gros cubes
1 gousse d'ail hachée finement
1/4 de tasse d'eau
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1/4 de c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sucre (ou cassonade)
1/4 de tasse de sauce chili
1 boîte de soupe de tomates non diluée (moi coulis maison)
Poivre au goût (ne pas saler)

Dans un poêlon cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais pas tout
à fait cuites, retirer du poêlon et réserver.

Ajouter l'huile et faire cuire les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent,
pendant ce temps couper vos saucisses en bouchées.

Ajouter l'eau, la sauce Worcestershire, la sauce chili et la soupe de tomates, porter
à ébullition, remettre les saucisses, baisser le feu et cuire lentement.

Servir sur du riz ou avec une purée de p.d.t.

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