beurre a la fleur de ciboulette

Je peux t'assurer que c'est très bon autant avec la fleur de ciboulette normale que celle de ciboulette a l'ail.

Il faut garder les fleurs sous l'eau une bonne heure pour s'assurer d'éliminer les insectes, après on rince.

Je ne met pas d'huile.

Ne pas trop en faire, je trouve que passé 6 mois, le beurre, surtout celui de ciboulette normal, prends un goût qui n'est pas très agréable.

Dans le cas de la ciboulette a l'ail, je laisse la fleur faire quelques graines que je prends soins de ne pas écraser, j'aime bien croquer dessus.

Ma ciboulette a l'ail est  pratiquement a point, je devrai faire mon beurre bientôt.

La recette que tu présentes est celle pour la ciboulette normale, J'encourage les gens a l'essayer l'an prochain.   Avec steak sur BBQ, c'est une merveille, ce beurre apporte le gras nécessaire pour mettre en valeur une viande maigre.

Merci Ginette, belle recette.

Ginette, je viens de voir cette recette  qui a été postée au milieu de septembre. Je n'aurais pas pensé que la ciboulette et l'ail étaient encore en fleur à ce temps de l'année
 Je déplace des recettes, je les regarde toutes avant :Merci pour la

Super merci Ginette pour cette recette que je vais sûrement essayer en sept prochain.
Merci à toi aussi Jean pour les infos supplémentaire.
Bye

Bonjour tout le monde

chez nous c'est plutôt du beurre d'escargot que l'on fait, c'est-à-dire: beurre persil, ail, sel, poivre. Je pense qu'avec de la ciboulette cela est moins fort.