Sandwich aux oeufs et au fromage fondant

Sandwich aux oeufs et au fromage fondant 

source:Kraft canada
photo à venir
PRÉP.: 15 min / Prêt en:15 min 

DONNE: 1 portion de 1 sandwich (260 g)

2  œufs

2 c. à soupe d' eau

2 c. à soupe de coriandre fraîche et 2 c. à soupe d'oignon rouge, finement hachés

1/4 c. à thé de graines de cumin et 1/4 de c. à thé de chili en poudre ou piment de Cayenne

2 tranches de pain de grains entiers

1  tranche de fromage cheddar mi-fort Cracker Barrel léger

2 c. à thé de margarine non hydrogénée

Préparation:
 
Fouetter les œufs et l'eau jusqu'à homogénéité. Incorporer la coriandre, l'oignon et les assaisonnements.

Faire chauffer à feu moyen une petite poêle vaporisée d'un enduit à cuisson. Ajouter la préparation aux œufs; cuire de 3 à 4 min ou jusqu'à ce qu'ils soient presque pris, en soulevant occasionnellement les bords avec une spatule et en inclinant la poêle pour permettre à la portion liquide de se répandre sous la portion cuite. Lorsque la préparation aux œufs est prise mais que le dessus est encore légèrement humide, glisser la spatule sous l'omelette et incliner la poêle pour dégager, puis plier doucement l'omelette en deux. Faire glisser ou retourner l'omelette sur l'assiette de service; la plier en deux de nouveau.

Garnir les tranches de pain de l'omelette et du fromage. Tartiner de margarine l'extérieur du sandwich. Remettre dans la poêle; cuire 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le sandwich soit bien doré.

 P S pour ma part je la fais griller au four grille-pain