Tarte au caramel :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Délice...

fond de tarte cuit,ou avec chapelure graham
1 3/4 ta. lait
1/2 ta. de sirop de maïs
4 c.ta. fécule de maïs
1/2 c.thé sel
1/2 ta. de cassonade bien tassée
1/4 ta. de lait froid
2 jaunes d'oeufs
2 c.ta. de beurre non salé
1 c.thé vanille

Dans un bain-marie chauffer le 1 3/4 tasse de lait jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Ajouter le sirop de maïs et bien mêler.
Mélanger ensemble la fécule,cassonade,sel,lait froid.
Ajouter ce mélange au lait tièdi et bien brasser jusqu'à lisse et épais.
Couvrir et cuire pendant 10 mn.,en brassant à l'occasion.
Verser un peu de ce mélange sur les jaunes d'oeufs,mélanger et remettre au bain-marie.Continuer de cuire pour 3 mn.
Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille;
Refroidir et verser dans le fond de tarte.

source: Bertrand(PR)

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Entre le Pardon et la Vengeance, je choisis l'indifférence

» Tarte au caramel de Bertrand:
» Tarte aux pommes & caramel :
» Tarte infaillible aux oeufs et coconut sans fond de tarte
» Caramel:
» Caramel