Croquettes de pomme de terre aux champignons

Croquettes de pommes de terre aux champignons
Recette postée par Lulu sur cuisineaz.com
 Photo a venir
1/4 lb de champignons
1 petit oignon
2 c. à soupe de persil
1.8 lb de pommes de terre
3 oeufs entiers battus
1 pincée de muscade
chapelure
2 c. à soupe de beurre
1/2 oz de beurre
sel, poivre
 Préparation: 1 Faire une purée avec les pommes de terre et laisser refroidir.
Ajoutez le beurre, les champignons, 1 petit oignon, 2 c. à soupe de persil. Faites cuire les champignons et l'oignon hachés, une fois cuits, ajoutez à la purée obtenue préalablement.
Formez des croquettes, passez-les dans la chapelure en appuyant bien et faites frire.

Note: j'ai battu les œufs avant d'en ajouter 2 dans le mélange, l'autre œuf battu sert à  tremper les croquettes avant de les passer dans la chapelure

:bonjour2   et  merci 2   Cuisinière ça doit être délicieux

:Bonjour autre: Merci pour cette recette qui a l'air simple.JUste une question, les oeufs, on les bat en omelette et on les ajoute dans la purée également, je pense?   merci 2