Pêche maraîchère
1 pêche fraîche
1 macaron
1 c/soupe gelée de groseilles
1 c/soupe noix hachées finement
1 fromage petit-suisse
3 c/soupe crème 35 %
2 c/soupe sucre granulé
½ c/thé vanille
Peler la pêche, la couper en deux et retirer le noyau.
Émiettez le macaron et le mélanger avec la gelée de groseilles et les noix hachées.
Remplir le creux de chaque demi-pêche avec cette préparation et refermer la pêche ; la déposer dans une coupe à dessert.
À l’aide d’un petit fouet ou d’une fourchette, battre le fromage avec la crème, le sucre et la vanille ; napper la pêche de cette crème.
Servir très frais.
Note : Une pêche en conserve peut aussi être utilisée ; il faut alors bien l’égoutter.
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