Casserole de poulet crémeux ail et citron (photo)

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Voici une recette que j'ai essayé hier pour souper, un pur délice...je dirais même ça goûte le ciel  5555i  à faire et refaire.


Casserole de poulet crémeux ail et citron

[*]4 poitrines de poulet
[*]Sel et poivre du moulin
[*]1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
[*]2 cuillères à soupe de jus de citron
[*]1 cuillère à soupe de gousse d’ail émincée
[*]1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
[*]1 cuillère à soupe d’huile d’olive
[*]1/3 de tasse (90 ml) d’échalotes émincées
[*]2 cuillères à soupe de beurre
[*]1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %
[*]2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement

1. Presser ou couper les poitrines de poulet afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1/2 pouce. Saupoudrer du sel et du poivre des deux côtés des morceaux de poulet.
   
   
   
2. Dans une tasse à mesurer, combinez le bouillon de poulet, le jus de citron, la gousse d’ail et les flocons de piment de cayenne.
   
3. Faites préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
   
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen élevé. 
   
5. Ajoutez le poulet et saisissez-le pour 2 à 3 minutes de chaque côté. Mettre le poulet de côté.
   
6. Réduisez le feu à moyen, ajouter les échalotes et le mélange de bouillon de poulet à la casserole. Faire réduire pendant 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’il reste environ le 1/3 de la sauce.
   
7. Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que celui-ci soit intégré complètement. Ajouter la crème et bien mélanger.
   
8. Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et bien mélanger pour s’assurer qu’ils soient bien couverts de sauce.
   
9. Mettre la casserole au four pour 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
   
10. Garnir avec les fines herbes.
    

Provenance : Chef Cuisto , il recommandait de doubler le bouillon de poulet(seulement le bouillon) et la crème, croyez-moi, il en a pas de resté rrrrr  

Mes changements : 1/4 c.thé (faible) de poudre Cayenne, basilic frais et persil séché, sel / poivre pas besoin c'est tellement goûteux, crème 15% que j'ai épaissi à la toute fin, 1 1/2 c.thé ail mais la prochaine fois j'opterai pour la c.a.soupe. En plus j'avais du bon bouillon de poulet maison, cuisson au four pour moi 15 min.


[*]

bbbbb Janine

une très belle recette que je prends aaaaa

De nada Corralou et Puce, vous verrez c'est un délice que l'on peut servir à nos invités sans gène avec un bon riz et salade menoum
Bonne soirée à vous deux 
Tourlou

Belle recette Janine, je la glisse dans mes favoris.

Grand merci.

Merci Janine je note ta recette pour un jour prochain nnnnnn

De nada Jean et Thérèse....
C'est tellement bon  5555l

eeeeeee  la belle recette, une magnifique photo, très appétissant, je la prends dans ma liste   5555c

Un moment donné, je la ferai ta recette Janine.

  ,,,,,,, elle me fait saliver.  aaaaa

De nada Cuisiniere et Sabine  aaaaa

Je remonte pour Jean !

Une très belle recette Janine, je la prends aussi.  Copié/collé.

Merci bien d'avoir remonté le poste.

Tu es pas mal fine.

Bienvenue Jean

Pour moi, ça va de soi d'être fine avec les personnes gentilles   
Bon dimanche

merci  une recette que j'avais oublier  .  je vais faire prochainement .

Fait plaisir Ginette !