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Date d'inscription : 23/10/2013
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 | Sujet: Salade de couscous aux fines herbes :  Lun 12 Mai 2014 - 13:47 | |
| :recette validé | Idéale pour accompagner les grillades. | 2 c.ta. de jus de citron
2 c.ta. de vinaigre de vin blanc
4 c.thé de miel liquide
1 c.ta. de moutarde de Dijon
1/2 c.thé de sel
1/4 c.thé de poivre
1/3 tasse d'huile d'olive
1 ta. de couscous non cuit, préparé selon le mode d'emploi
2 branches de céleri, hachées finement
1 poivron rouge, haché finement
6 tomates cerises, hachées
2 oignons verts, hachés finement
1/3 ta. de persil frais haché
1 c.ta. d'estragon frais haché ou 1 c.thé d'estragon séché
Fouetter ensemble le jus de citron, le vinaigre, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
En remuant constamment, verser l'huile d'olive en filet. Réserver.
Mélanger le couscous cuit, le céleri, le poivron rouge, les tomates, les oignons verts, le persil et l'estragon.
Ajouter la vinaigrette en filet sur le couscous et remuer pour enrober.
Couvrir hermétiquement et réserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Servir froide ou tiède.
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Source: recettes à brac Entre le Pardon et la Vengeance, je choisis l'indifférence | |
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