Grappes de noix à l'orange

Grappes de noix à l'orange
(18 portions)

2 c. à s. de concentré de jus d'orange congelé non dilué
2 c. à s. de zeste d'orange
2 c. à s. de sucre
1 blanc d'oeuf
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de muscade moulue
3 tasses de noix naturelles mélangées
(amandes, pacanes, noisettes, noix de grenoble)

Préchauffer le four à 250° F.
Placer la grille au centre du four.

Dans un bol , mélanger tous les ingrédients sauf les noix.
Ajouter les noix, et mélanger pour bien les enrober.
Tapisser une plaque avec du papier parchemin.
Y déposer les noix.
*Les noix doivent se toucher.
Cuire au four x 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que les noix soient dorées.
Laisser refroidir et briser la galette de noix,
en petites grappes de 4-5 noix chacune.

(par portion)
148 calories
5 g de protéines
12 g de M.G.
9 g de glucides
3 g de fibres
3 mg de sodium
65 mg de calcium

(Source magazine Enfants: Geneviève O'Gleman)