Julienne de carottes en salade

Julienne de carottes en salade

source:Revue Sélection du Readers Digest

1 1/2 lb. de grosses carottes
2 oignons verts finement tranchés en diagonale
2 c. à table de persil frais haché

Sauce :

1 gousse d’ail émincée
2 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé de Tabasco ou au goût
1 c. à thé de sucre
1/2 tasse de mayonnaise

Couper les carottes dans le sens de la longueur en julienne et mélanger avec les oignons verts et le persil.

Mélanger l’ail, le jus de citron, la moutarde, le cumin, le tabasco et le sucre. Incorporer la mayonnaise.

Mélanger les carottes avec la sauce. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Donne 6 à 8 portions.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Je fais cette recette samedi pour souper