crêpes

Mélange à crêpes maison Mar 11 Jan 2011 - 18:51

J'adore les crêpes et celles-ci ont été bien appréciées!!

Mélange à crêpes maison
Ingrédients
4 œufs
250 ml (1 tasse/120 gr) de farine
250 ml (1 tasse) de lait
30 ml (2 c. à soupe) de vanille
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
7 ml de sucre
Sel

Bien mélanger les œufs et le lait. Réserver. Bien mélanger tous les ingrédients secs ensemble, puis ajouter le mélange œufs-lait au mélange des ingrédients secs. Bien mélanger jusqu'à homogénéité.
Lors de la cuisson de vos crêpes, ajouter quelques morceaux de fruits dans la préparation (fraises tranchées, pommes en dés ou bleuets).
Vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés, mais assurez-vous qu’ils soient décongelés et bien égouttés avant de les déposer dans votre préparation.
Pour un petit goût d’agrume, ajoutez des zestes d’orange à la préparation.
Source: Chez Cora
Sauce au caramel

¼ tasse (30 gr) de farine
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs (glucose)
1 tasse (180 gr) de cassonade
½ tasse (125 ml) de lait
¼ c. à thé (cc) de sel
3 c. à soupe de beurre
1 c. à thé (cc) de vanille

Mélanger les 5 premiers ingrédients et bouillir 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille. Servir chaud.
On peut servir aussi cette sauce avec de la crème glacée, du gâteau, crêpes…

source: JULIANN
INGRÉDIENTS
1 tasse farine tout-usage
¼ c. à thé sel
1 c. à thé vanille
3 gros oeufs légèrement battus
1½ tasse lait
3 c. à table beurre fondu
Dans un bol, tamiser la farine avec le sel. En fouettant, ajouter la
vanille aux oeufs battus. Verser sur la farine et bien mélanger avec une
cuillère de bois, et ajouter le lait puis le beurre.

Oh que ça fait longtemps que je n'ai pas fait de crêpes...
tu me donnes le goût Cuisinière !

Je couperai la recette en 2, ce sera suffisant pour moi :))
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