Scampies à l'ail
Ingrédients
20 scampis (queues de langoustine) grosseur 12/15
2 cuil.à table de beurre à l'ail
1 cuil.. à thé de persil frais haché
1 échalote sèches hachées (facultatif)
1 /4 de tasse de jus de citron
Sel et poivre
chapelure de biscuit soda ou de croûton à l’ail pour salade césar
Bien mélangé ensemble
Méthode
1. Préchauffer le four à Broil
2. Préparer les scampis, couper la carapace en deux sur la longueur en commençant par
le bout de la queue en allant vers le haut et enlever la veine
3. Ne pas couper complètement la carapace pour pouvoir ouvrir la queue en papillon.
4. Placer les scampis dans un plat allant au four.
5. Fondre le beurre, ajouter le jus de citron, les échalotes, l'ail, le persil
6. Étendre la préparation sur la chair des scampis. Saupoudré de chapelure
7. Faire cuire à Brol 8 à 10 minutes sur la 2 ième grille en haut du four
Servir avec riz, salade, et frites
source mon amie
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