Fausses saucisses au poulet

j'aime beaucoup cette recette trouvée sur le livret d'un robot de cuisine.

un peu plus d'une livre de contre cuisses de poulet pesé une fois l'os et la peau retirés.

hacher au mixer fin mais pas en purée.

2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée.

sel environ 1 cuil à café mais à voir selon vos habitudes.

du poivre noir moulu au poivre chinois c'est aussi très bon.

1 cuillère à café de zestes de citron non traités ou du zeste de citron finement râpé.
sans la peau blanche surtout, si vous avez de congelé le retirer 1 heure avant.

1 oeuf

chapelure au choix.( 3 cuillères à soupe environ)

Mélanger le tout soigneusement; je met un gant et je pétri avec ma main.

Etaler les saucisses que vous formez sur un plan de travail fariné, petites pour l'apéritif, plus grosses pour la table.

on peut les entourer avec des graines de sésame mélangé à la farine.

délicatement avec les mains rouler pour que les saucisses soient bien enrobées.

mettre à frire avec un peu d'huile.

j'ai bien aimé dans un pain toasté et légèrement frotté d'ail.

Une recette qui m'intéresse, avec du poulet haché maison je suis partant. Le peu d'assaisonnement garde surement le bon goût de la cuisse de poulet, miam.

Merci bien.