Ail en chemise

Sujet: Ail en chemise Sam 8 Jan 2011 - 17:09

Ail en chemise comme au resto

Ingrédient

1 grosse bulbe d’ail par personne
huile,épices à salade ,percil

Méthode

Couper les têtes d’ail à un tiers du haut, de la tête
et piquer avec un cure dent la partie découverte
ne pas les éplucher, ni en séparer les gousses.
Déposer un papier de plomb dans le fond d’un plat qui va au four,
Arroser d’un filet d’huile d’olive,à l'aide d'une petite cuillère
faire mariner environ 20 min.ou plus
Déposer les gousses d’ail dans le papier
Saler, saupoudrer de persil, de thym et de romarin
ou épices à salade au choix
Fermer en papillotes
Cuire les papillotes au four à 200* ou 250*
environ 2 hres à 2.30 hres ou plus
jusqu'à bien cuit fondant

NE PAS LAISSER BRUNIR CAR L’AIL VA AVOIR UN GOÛT AMER

Je cuit mon ail 3 hres avant de servir
je ferme le four et laisser en attente dans le four
l’ail est très fondant et bien meilleur
SERVIR AVEC HUILE À TREMPER ET BAGUETTE DE PAIN
même procéder pour oignon espagnol

maintenant je fait cuire dans ce cuiseur un p'tit bijoux
contient 3 à 4 gousses
prêt en 27 minutes . fondant à souhait

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Sujet: Re: Ail en chemise Dim 9 Jan 2011 - 1:24

Oh que c'est bon ça de l'ail confit [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Sujet: Re: Ail en chemise Lun 24 Jan 2011 - 9:13

Délicieux, je suppose que le papier de plomb, c'est l'équivalent de notre papier d'aluminium, si c'est le cas c'est un vrai régal tartiné sur du pain grillé, mais j'ai appris qu'il fallait couper le haut des gousses alors que moi je laisse les gousses entières, merci pour cette très bonne astuce.

Messages : 9371 Date d'inscription : 15/02/2011 Localisation : beauharnois

je ne sais pas ce que j’attends pour faire cette recette . J'aime 1

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre

Cot, je vole ta recette

Ciao

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Je cultive ma vie comme un grand jardin:

je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur